Felieton Lifestyle

Sekrety popołudniowej herbaty czyli jak to jest naprawdę z tą afternoon cup of tea

Popołudniowej herbaty filiżanka

Wybija piąta po południu w Wielkiej Brytanii ,czas dla popołudniowej herbaty. W tym tygodniu tym bardziej nie można się bez niej obejść bo właśnie obchodzony jest Afternoon Tea Week. Jak to naprawdę jest z tym stereotypem herbatkowej Anglii, o historii,etykiecie i obyczajach po troszku.

JAK ANGIELSKA HERBATA ZAMIESZKAŁA W SERCACH MIESZKAŃCÓW WYSPY

Afternoon tea week

Wszyscy wiedzą, że herbata przywędrowała na nasze stoły za sprawą cesarza chińskiego. Kiedy w 1665 roku królowa Anna zmieniła swój tradycyjny napój śniadaniowy na herbatę, nikt nie przypuszczał iż oto dziwnie perfumowany napój stanie się najbardziej charakterystycznym symbolem angielskich elit. Do samego 1700 roku w samym tylko Londynie otwartych było ponad 500 kawiarni sprzedających herbatę. Może właśnie za sprawą arystokracji rytuał parzenia herbaty stał się niemal symbolem tradycji i kultury angielskiej. Niestety z biegiem czasu tradycyjny rytuał uległ całkowietej deformacji lub niemal zniknął. Może jeszcze goście luksusowych hoteli typu Ritz, uczestnicy wystawnych przyjęć lub specjalnych okazji, mają szansę brać udział w ceremonialnym parzeniu angielskiej herbaty.

CZEGO MOŻECIE SIĘ SPODZIEWAĆ PO TRADYCYJNEJ CEREMONII POPOŁUDNIOWEJ HERBATY W WIELKIEJ BRYTANII ?

Jeśli ktoś prześle Ci zaproszenie na tradycyjną herbatę w godzinach 15-17 to właśnie zaproszono Cię na “afternoon tea

Tradycję podawania popołudniowej herbaty zainicjowała księżna Bredford w 1800, ceremonia parzenia herbaty była znakiem rozpoczynającego się obiadu a sama księżna nie chciała czekać aż do godziny 20 lub nawet 21. Herbata stała się świetną okazją na spotkanie z przyjaciółmi i lekkim zaspokojeniem głodu pomiędzy jednym a drugim posiłkiem, podawana z kromką chleba z masłem była miłym przerywnikiem w ciągu dnia. Zwyczaj popołudniowej herbaty oczywiście miał też wielkie znaczenie społeczne, stał się pretekstem do zaproszenia i poszerzenia kręgu znajomych śmietanki towarzyskiej.

JEGO WYSOKOŚĆ HERBATA

Teraz skupię się nieco na obyczajach picia popołudniowej herbaty. W jej historii pojawiają się dwie frazy

  • Low tea – herbata podawana była przy niskim, deserowym stoliku ( taka nasza ława) lub okrągłym małym stoliczku otoczonym fotelami lub sofami, miało być wygodnie i bez stresu
  • High tea– fraza bardziej znana mieszkańcom Ameryki ale raczej w błędnym kontekście, nie chodzi o to,że herbata była podawana w południe czy w wyższych sferach ale dlatego,że pili ją przy wysokich stołach

Afternoon Tea Week

Szczególnie zainteresowało mnie to dziwne określenie ‘wysokiej herbatki’ mówiąc krótko taka forma podawania herbaty raczej nie miała wiele wspólnego z angielskim herbatkowaniem wśród arystokracji. Herbata podawana była jako część posiłku w godzinach 17-18 kiedy ludzie wracali z pracy. Hight tea nie była popołudniową przekąską czy podwieczorkiem, zdecydowanie była kojarzona z ciepłym posiłkiem i momentem wytchnienia po męczącym dniu w pracy.

EKTYKIETA POPOŁUDNIOWEJ HERBATY

Afternoon Tea Week

Etykieta to jedno z ulubionych słów angielskich wyższych sfer. Do ceremonii podawania popołudniowej herbaty również dołączono szereg zasad i nakazów. Dostałeś zaproszenie na wielką herbacianą galę? Oto co powinieś pamiętać i czego się wystrzegać.

  • umieść kciuk w okolicy godziny szóstej a palec serdeczny i środkowy na dwunastą i tak lekko podnieś filiżankę
  • nigdy nie umieszczaj kubka w dłoni lub nie owijaj jej wokół kubka

  • łyżeczka używana jest tylko do mieszania herbaty w ruchu falującym,lekkim i okrągłym cicho i bez dzwonienia

  • herbata powinna być sączona pomału,jeśli nie masz napoju przy ustach kubek powinien stać na spodku filiżanki

  • serwowana herbata najlepiej powinna być herbatą czarną, liściastą podawaną z mlekiem,cukrem i plasterkami cytryny

  • herbata popołudniową powinno podawać się z drobnymi słono- słodkimi przekąskami umieszczonymi na wysokim,wielopoziomowy stojaku

  • żywność powinna spożywana być w określonej kolejności- od góry do dołu ( drobne bułeczki,maleńkie kanapeczki po słodkie ciasteczka deserowe)

Wakacje prawie się już kończą a wraz z nimi dobiega końca cykl wpisów gościnnych POCZTÓWKA Z WAKACJI – zapraszam na relacje z różnych stron świata

Wygląda na to,że jesteś w pełni przygotowany Drogi Czyteniku do celebrowania momentu popołudniowej herbaty w angielskim wykonaniu. Może sam spróbujesz pobawić się w konwenanse i zaserwować takie angielskie przyjęcie swojej rodzinie,jest ku temu świetna okazja celebrowania Afternoon Tea Week

P.S Tyle konwenansów, z życia codziennego zaobserwowałam,że Brytyjczycy uwielbiają swój moment ‘Cup of afternoon tea ‘. Najczęściej piją czarną herbatę ekspresową z saszetki z mlekiem. Sporo osób sięga też po inne smaki jak zieloną,cytrynową z imbirem oraz miodem,rumiankową.

Reklamy

O autorze Viola

Od dobrych paru lat mieszkam w Wielkiej Brytanii. Od najmłodszych lat zawsze gdzieś mnie niosło, prawdziwa powsinoga i nic dziwnego,że wylądowałam za granicą. Nadal nie umiem usiedzieć spokojnie, kocham naturę, rozmiłowana jestem w urokliwych miasteczkach i pięknych wsiach. Uwielbiam ciekawe historie i tajemnice zamków czy pałaców. Na blogu znajdziecie sporo informacji, ciekawostek i oczywiście zdjęć, bo fotografia to wielka pasja moja i męża. Wybierz się ze mną w podróż po pięknej Wielkiej Brytanii !

10 komentarzy dotyczących “Sekrety popołudniowej herbaty czyli jak to jest naprawdę z tą afternoon cup of tea

  1. To pewnie nie miałabyś problemu z herbatą po angielsku

  2. Sylwia z Młoda mama pisze

    Zwykle pijam w tych godzinach drugą kawę, natomiast lubie też herbatę z mlekiem.

  3. 😉

  4. U mnie podobnie jest ale z piwem, w zależności od stylu dobieram odpowiednie szkło i temperaturę serwowania. ;0

  5. Może spróbuj sobie taka raz zrobić i sama się przekonaj 😀

  6. Aleksandra Sajecka

    Zawsze zastanawiałam się jak smakuje herbata z mlekiem, ponieważ wiem, że Anglicy piją ją bardzo często. Bardzo pożyteczny wpis 🙂

  7. Sylwia R

    Fajny taki rytual;) w Polsce co innego sie przyjelo 😉

  8. Uwielbiam herbatę – angielska szczególnie mi smakuje 🙂

  9. Justyna Prusaczyk

    A ja akurat uwielbiam herbatę, ostatnio słyszałam o “kakemono” i zainteresowały mnie rytuały 🙂
    Pozdrawiam!

  10. Dobrze znać etykietę. Nigdy nie wiadomo kiedy się może przydać. Jednak osobiście nie przepadam za herbatą

  11. Booking.com

Cieszę się, że dzisiaj u mnie zawitałeś. Nie zapomnij zostawić po sobie komentarz. Dzięki nim mój blog żyje a ja sama mogę się dowiedzieć o wartości tego co pisze z oceny innych. Pisz szczerze,szanuj opinie innych. Na moim blogu nie toleruje obraźliwych tekstów i wulgaryzmów.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: